Celebración Summer School FFQSS

La semana del 28 de junio al 3 de julio se celebrará la escuela de verano sobre alimentos fermentados: calidad, seguridad y sostenibilidad.

Esta iniciativa tiene como objetivo favorecer la relación entre los estudiantes procedentes de diferentes países europeos tanto a nivel académico como a nivel social. Este programa mostrará los grandes avances en el campo de la investigación en alimentos fermentados llevados a cabo por la Universitat de València desde tres arterias principales: tecnología de los alimentos, toxicología y química inorgánica.

Los estudiantes recibirán las influencias de la cultura española pero lo más importante, las peculiaridades regionales de Valencia, una ciudad mediterránea donde los alimentos fermentados constituyen un elemento clave en el mercado de la alimentación.

Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo de subvención No 101017248.

+ Info: Summer School on fermented foods: quality, safety and sustainability.

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